Jag är gift med en gammal kamel. Ja, inte bokstavligt talat utan på krogspråk. Skånskt sådant. Norrut, på andra sidan åsen, betyder tydligen kamel något annat i samma bransch men i Malmö med omnejd är kamel en rutinerad, seglivad servitör.
Maken är en mycket duktig och hängiven kamel som numera utövar sitt kall i luften. Märkligt nog har han fortfarande stenkoll på allt som händer i stan’s krogvärld. Minsta lilla sylta som öppnar, stänger, byter meny eller ägare – allt har han under kontroll. Varifrån han får all denna information är för mig en gåta.
Vi pratar mycket om en egen liten krog, maken och jag. Eller snarare om det egna lilla hotellet med liten krog - den ultimata lösningen för bådas drömmar. Italien, 20 rum ungefär (alla individuellt och personligt inredda naturligtvis). Restaurangen med plats för 40-45 matgäster, exklusiv "menu fisso" efter köksmästarens dagsform och dagens råvaror. Uppbokat flera veckor i förväg men ändå med en lång ringlande kö av hoppfulla gourmetsjälar utanför, så klart.
Menyn skulle kunna se ut så här:
Aperitivo ai Frutti di Bosco
Selezione di Salumi della Zona
Primi della nostra Tradizione
Secondi di Antica Memoria
Formaggi dell’Agriturismo qui Vicino
Dolce della Mamma
Caffé del Fratello
Digestivo del Nonno
Vino dello Zio
(hm, får trolla fram en morbror med vinodling)
Det är lördag - får ta en cykeltur se'n och spela några lottorader.
Joker kan nog också behövas.